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El jamón serrano es un producto curado que proviene de las patas traseras del cerdo. Gracias a sus propiedades nutrimentales y gran sabor, es incluido en todo tipo de dietas.

Estos son los beneficios de comer jamón serrano:

• Es una fuente de proteínas con un alto valor biológico.
• Es una rica fuente de hierro, lo que lo convierte en el mejor aliado para combatir enfermedades como la anemia y la osteoporosis.
• Contiene vitaminas del complejo B y vitamina D.
• Gracias a que contiene vitamina B1, ayuda en el control de la estrés y la depresión.
• El jamón serrano también contiene minerales como el zinc, el cual contribuye a la mejora de la atención, la comprensión y la retención de la memoria.

Uno de los reconocimientos que otorga la Secretaría de Turismo (Sectur) es el Sello de Calidad Punto Limpio, que también está avalado por la Secretaría de Salud y la Secretaría del Trabajo y Previsión Social.

Este distintivo nació durante la pandemia de influenza AH1N1 en 2009, y está dirigido a las micro, pequeñas y medianas empresas (mipymes) que operen en la industria turística y cumplan con las buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria en sus instalaciones.

Ahora, debido a la pandemia por COVID-19, el reconocimiento se actualizó y cambió su nombre a Sello de Calidad Punto Limpio V2020. El nuevo certificado evalúa que se lleven a cabo prácticas de higiene y sanitización más estrictas y que, de este modo, los turistas puedan vivir una experiencia más segura en el país.

Mercy for Animals es una organización sin fines de lucro cuyo objetivo es eliminar el maltrato de los animales, sobre todo de aquellos que son parte de las actividades de ganadería, acuicultura y pesca. Estas formas de producción de alimentos no sólo pueden ocasionar graves sufrimientos a los animales, sino que también tienen efectos nocivos en el planeta y los seres humanos.

Mercy For Animals está comprometida a eliminar los sistemas alimentarios que llevan a cabo prácticas crueles, y contribuir a reemplazarlos por un sistema que sea amigable con los animales y el planeta.

Para esto, tiene cinco ejes de acción:

• Investigaciones encubiertas para exponer prácticas inhumanas e insalubres.
• Defensa legal de los animales.
• Relaciones corporativas para lograr que las empresas de alimentos implementen buenas prácticas en sus operaciones.
• Comunicación y difusión de sus campañas de concientización y objetivos.
• Fomento de la comunidad entre los voluntarios de la organización.

Los daños ocasionados por la pandemia no sólo afectan la salud de las personas, también provocan la quiebra de negocios. Desde que el virus COVID-19 apareció, se empezaron a cerrar tienditas, carnicerías, recauderías, pollerías y otros pequeños locales en todo el país.

Aproximadamente el 90% de los establecimientos tuvieron que cerrar por las bajas ventas y los altos costo de servicios como la luz, agua, gasolina, etcétera.

También 9 de cada 10 negocios son afectados por robos a mano armada o robos hormiga, por lo cual se les complica pagar la renta o salarios de sus empleados, esto sumado a que la pandemia provocó una caída de hasta el 50% en las ventas de los pequeños negocios.

Hasta el 79% de los negocios declararon que a sus clientes no les alcanza para la canasta básica, por lo cual muchos comercios tomaron la decisión de fiar a sus clientes para apoyarlos e intentar aumentar las ventas, pero esto sólo ha ido incrementando en los últimos cuatro meses.

El 20 de mayo es considerado como el Día Mundial de las Abejas, una iniciativa de Eslovenia impulsada por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) para llamar la atención mundial sobre la importancia de estos insectos en miles de ecosistemas, y cómo su desaparición puede ocasionar la misma extinción de los humanos.

Salvar a las abejas, según la iniciativa, es un esfuerzo colectivo internacional, tanto de los gobiernos que establecen políticas agrarias y climáticas que afectan a su hábitat, como de las personas que pueden conservar jardines públicos y privados o, incluso, cuidar las macetas en sus balcones o ventanas, lo que supone un pequeño cambio que puede llegar a ser significativo para la conservación de la especie.

Como puedes darte cuenta las abejas, por pequeñas que sean, son de suma importancia para la vida en general y así como las cuidamos a ellas, debemos proteger a los demás polinizadores para mantener el equilibrio del planeta.

El 12 de agosto se celebra el Día Internacional de la Juventud y tiene como objetivo poner en primer plano los problemas de los jóvenes.

En 1999, la Asamblea General de las Naciones Unidas nombró el 12 de agosto como el Día Internacional de la Juventud por sugerencia de la Conferencia Mundial de Ministros de la Juventud.

Actualmente, muchos jóvenes se encuentran con dificultades para encontrar trabajo o vivienda, y otros se encuentran en zonas de conflicto. No es fácil para ellos obtener participación en la política o tener influencia social, lo cual ocasiona que sea difícil luchar por una sociedad más justa con sus derechos para desarrollarse como personas de bien y plenas.

Por eso, es importante darles su espacio para que puedan tener voz y voto en la sociedad.

La soberanía alimentaria es el derecho del pueblo a definir su política agraria y alimentaria. Consiste principalmente en:

• Anteponer la producción agrícola local para nutrir a la población, el acceso de los campesinos a la tierra, al agua, a las semillas y al crédito.
• El derecho de los campesinos a producir alimentos y el de los consumidores a decidir lo que desean adquirir.
• El reconocimiento de los derechos de las campesinas que desempeñan un papel esencial en la producción agrícola y en la alimentación.

La soberanía alimentaria es muy necesaria para el bienestar de todo el pueblo, y puede ayudar a impulsar reformas agrarias que beneficien tanto a productores como consumidores.

La limpieza e higiene se han convertido en un tema primordial, debido a la pandemia que está azotando al mundo entero. En los hospitales y centros de salud, la limpieza tiene que ser aun más minuciosa y constante, ya que deben ser lugares limpios y seguros para los pacientes.

En un centro médico no todas las áreas tienen el mismo nivel de riesgo de transmisión de enfermedades; por eso, existe una clasificación para saber qué medidas de higiene implementar en cada una:

• Las áreas críticas son donde existe un riesgo alto de infección, por ejemplo, en las habitaciones de los pacientes con sistema inmune vulnerable y los quirófanos.
• Las áreas semicríticas son en las que se encuentran pacientes con enfermedades infecciosas de baja transmisión y la cocina del hospital.
• Las áreas no críticas son el resto de zonas donde no hay pacientes, como salas de espera o recepción.

El objetivo de esta clasificación es adecuar las instalaciones para crear un ambiente seguro para todos.

El reciclaje es una práctica poco común hoy en día, sin embargo, podría ayudar mucho al mundo, especialmente al problema del plástico en los océanos.

¿Sabías que se tiran 13 millones de toneladas de basura al año en los océanos y que aproximadamente el 70% es plástico reciclable? Hacer pequeños cambios en tu vida puede ayudar a solucionar este problema, como:

• Separar los residuos orgánicos e inorgánicos en botes separados.

• Si consumes líquidos en envases plásticos, tienes que lavarlos y dejarlos escurrir antes de tirarlos.

• Puedes utilizar bolsas de diferente color para que el recolector de basura sepa que son materiales que se pueden reutilizar.

• Ubica centros de reciclaje en tu colonia para deshacerte de los residuos reciclables correctamente.

Son pequeños cambios que no te molestarán y podrás hacer un cambio en el mundo.

El hierro es un mineral que cumple funciones muy importantes en tu cuerpo, como llevar oxígeno a tus órganos y crear glóbulos rojos.

La ingesta diaria recomendada (IDR) es de 18 miligramos. Hay alimentos que te pueden ayudar a cumplir la IDR que tu organismo necesita para estar saludable.

Los siguentes alimentos contienen los porcentajes de IDR en cantidades de 100 gramos:

• El hígado contiene 36% de IDR.

• Las semillas de calabaza tienen 26% de IDR.

• Los mariscos aportan el 155% de IDR.

• El brócoli contiene 6% de IDR.

• Las espinacas aportan 20% de IDR.

• Los berros, 4% de IDR.

• Y, por último, las espinacas contienen 20% de IDR.

Estas y muchas opciones más te ayudan a conseguir el hierro que tu cuerpo requiere para evitar enfermedades como la anemia.