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La importancia de la calidad en los alimentos

Cuando adquirimos alimentos nos interesa que sean frescos, seguros, nutritivos y que cumplan con estándares de calidad. La calidad en los alimentos garantiza la inocuidad, asegura el valor nutricional y logra satisfacer las expectativas sensoriales de los consumidores. Para lograr calidad alimentaria , se han definido diversas normativas, certificados y estándares que conllevan  múltiples beneficios …

¿Por qué es importante el consumo local de alimentos?

Comprar alimentos producidos cerca de ti tiene un impacto mayor del que imaginas. Al reducir las distancias de transporte, se emiten menos gases contaminantes y se conserva mejor la frescura y el valor nutritivo de los productos. Además, el consumo local fortalece la economía de pequeños productores y comunidades agrícolas, generando empleos y preservando prácticas …

¿Por qué el suelo es importante para la seguridad alimentaria?

Si bien el suelo cumple múltiples funciones ambientales, su papel en la producción de alimentos es central, ya que constituye la base de la agricultura y el medio en el que crecen la mayoría de las plantas destinadas al consumo humano.  Para que los alimentos sean nutritivos y de calidad, el suelo debe mantenerse saludable. …

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