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¿Cuáles son las características de la nostalgia culinaria?
La nostalgia culinaria o comida de nostalgia ha provocado un renacimiento de las técnicas culinarias ancestrales y un aumento en la solicitud de platos caseros en los restaurantes. Como resultado, los establecimientos y chefs redescubren y revitalizan recetas clásicas, con el uso de ingredientes frescos y métodos culinarios contemporáneos, sin perder la esencia de la …
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¿Por qué se celebra el Día Internacional de la Papa?
La Asamblea General de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) designó el 30 de mayo como Día Internacional de la Papa, con el propósito de destacar los múltiples valores nutricionales, económicos, ambientales y culturales de la papa. Además, este día busca concientizar sobre su importancia como recurso alimentario crucial y fuente de ingresos para …
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Beneficios de la eficiencia energética
Órganos internacionales, como el Banco Mundial, han advertido la necesidad de implementar programas de eficiencia energética a través de compromisos a largo plazo, que se adecúen a los mercados locales. Asimismo, deben respaldarse con políticas, normativa e incentivos ad hoc. Algunos beneficios de su empleo son: No obstante los beneficios que supone, el empleo de …
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