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Cuando se piensa en las actividades de una empresa de alimentos y bebidas, lo que viene primero a la mente de los consumidores es que sus operaciones son exclusivamente de producción y venta en supermercados.

Sin embargo, una compañía de la industria alimentaria tiene un amplio portafolio de servicios:

• Suministro y distribución de materias primas.
• Catering y hotelería.
• Transporte de alimentos.
• Atención de comedores escolares o institucionales.
• Abastecimiento de provisiones mar adentro.

Para garantizar la calidad en cada uno de estos servicios, las compañías avalan certificaciones nacionales e internacionales para capacitar a su equipo de trabajo y ganar la confianza de los clientes.

Uno de los factores que influyen para que Corporativo Kosmos se mantenga como el líder indiscutible en los servicios de alimentación y comedores institucionales en México, es su trabajo constante en la investigación y desarrollo de nuevos productos que cumplan con las necesidades de sus clientes.

Las estrategias planteadas dentro de Corporativo Kosmos están acompañadas de estudios de mercado e investigaciones, en un proceso en el que intervienen las áreas de Administración, Finanzas, Operaciones y Comercial.

Esta  vanguardia implica un completo proceso, que inicia con la generación de ideas y la presentación de prototipos de productos a un comité que se encarga de aceptar o rechazar las propuestas, para continuar con una serie de pasos que llevan a la producción y distribución de los nuevos productos.

Una característica con la que se puede identificar a una empresa preocupada por el bienestar de sus colaboradores es el fomento de la inclusión laboral.

Recientemente se ha abordado este tema incontables veces y, antes de aceptar una oferta laboral, los candidatos han tomado el hábito de indagar si la compañía promueve este tipo de iniciativas en su cultura.

Pero, ¿qué conlleva la inclusión laboral? De acuerdo a la definición del gobierno mexicano, es la práctica “que permite que las personas en condición de vulnerabilidad y sin importar origen étnico, género, enfermedad, orientación sexual (…) tengan acceso a un empleo digno”.

Las empresas que desean ser reconocidas como inclusivas necesitan implementar políticas de equidad y no discriminación, aprobar certificaciones especializadas y, lo más importante, escuchar a sus colaboradores.

Son objetivos que se han planteado con esta técnica es la reducción del consumo de agua, así como la reducción en el consumo de energía eléctrica. En ambos casos ha habido ahorros, de toneladas en emisiones de CO2 y de millones de metros cúbicos de agua.

Con esto la realización de estudios periódicos para determinar si hay desviaciones en las emisiones de CO2, y de las aguas residuales, para reducirlas en ambos casos en vista de que deterioran el ambiente y generan más gases de efecto invernadero.

Así como el país tiene como meta bajar el 22 por ciento las emisiones de CO2 para el 2030, para esa misma fecha se ha planteado bajar en 51 por ciento de carbono negro.

Un objetivo más cercano es aumentar a 35 por ciento la generación eléctrica a partir de fuentes limpias para el 2024.

Este término se refiere a las actividades empresariales, planificadas y controladas que se realizan sobre un conjunto de elementos para lograr la calidad.

Los elementos que integra son:

• Estructura organizacional. Jerarquía de funciones y responsabilidades de la organización para lograr sus objetivos.
• Planificación. Conjunto de actividades que permiten alcanzar los objetivos planteados.
• Recursos. Lo que se necesita para lograr los objetivos (monetarios, humanos, materiales).
• Procesos. Actividades que utilizan los recursos para generar productos o servicios.
• Procedimientos. Conjunto de pasos específicos para crear productos o servicios.

Contar con la certificación ISO 9001 es clave para brindar soluciones de alimentación de excelencia y consolida el prestigio de Corporativo Kosmos buscando la satisfacción total de los clientes.

Esta certificación nace con la finalidad de complementar las normas ISO 9000 e ISO 14000 de Calidad y Medio Ambiente, respectivamente, que además de normar todo lo relacionado a salud y seguridad, invita a las empresas a mantenerse en constante trabajo de identificación y control de riesgos que podrían vulnerar las operaciones de las empresas.

Con este reconocimiento, Serel es una organización candidata a recibir más y mejores certificaciones en favor del óptimo desarrollo y crecimiento, tanto de la compañía como de quienes laboran en ella.

Así es como Corporativo Kosmos y las empresas que lo integran La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov, trabajan comprometidas con la seguridad y salud de sus empleados.

La participación social es imprescindible para el cuidado del medio ambiente por lo que, en todo momento, las organizaciones y compañías deben identificar las alternativas menos dañinas y tomar decisiones basadas en mejorar la calidad de vida de las comunidades.

Corporativo Kosmos y las empresas que lo conforman: La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov trabajan día a día con la convicción de que, para contribuir a alcanzar un mejor futuro, todas sus acciones deben ser sustentables.

Por su parte, los productos biodegradables son aquellos que tienen la facultad de reintegrarse a la tierra por acción del medio ambiente y tardan poco tiempo en desaparecer, evitando la contaminación y acumulación de residuos en el exterior.

Así se disminuye el impacto de los residuos en el ecosistema y no se afecta negativamente a la biodiversidad.

La norma ISO 14001 es un estándar internacional para la Gestión Ambiental que comenzó a ser vigente en el año 1996, después de la gran acogida que consiguió la ISO 9001.

Las empresas cada vez más atienden y dan repuesta a las demandas de partes interesadas, la gestión empresarial es mucho más compleja porque presentan un carácter mucho más multidimensional abarcando muchos componentes operativos, estratégicos y tácticos.

Implementar un Sistema de Gestión Ambiental cuenta con cuatro fases básicas:

1. Fase de planeamiento: se definen todos los objetivos, los medios que se van a utilizar, los tiempos y la forma de conseguir las metas establecidas por la organización.
2. Fase de implementación: se realiza una planificación con vistas al punto anterior.
3. Fase de verificación: se compara la implantación que se ha llevado cabo con la que se planificó en un principio.
4. Fase de Mejora: se toman las acciones necesarias para solucionar los problemas provenientes de desviaciones registradas en el Sistema de Gestión Ambiental.

Por ello, La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov cuentan con estrategias para la separación y valorización de residuos, como cartón, PET, aceites comestibles y materia orgánica, y las promueven entre su personal.

Con el fin de ofrecer un servicio más integral a la medida de los clientes, la empresa de comedores Serel adoptó el Programa de Entrega Garantizada de Asistencia Social (Pegaso), una plataforma tecnológica diseñada para que los consumidores puedan revisar las entregas de productos y/o alimentos de manera efectiva y controlada.

Así Serel adoptó este sistema para que el cliente reciba un mejor servicio el Programa Pegaso busca que el proceso actual de servicio de desayunos escolares en la Ciudad de México sea 100% digital, sistematizando cada etapa del proceso para ejecutarlo con la mayor eficiencia, además ofrece mayor control en todas las etapas del proceso: envío, entrega y recepción.

El éxito de Corporativo Kosmos como prestador de servicios de alimentación a gran escala es el resultado de años de trabajo y compromiso con los clientes y consumidores finales.

Así la compañía invierte constantemente en capacitación, tecnología e innovación, lo cual se ha traducido en diversas certificaciones nacionales e internacionales entre ellas:

• Certificación ISO 9001
• Certificación ISO 28000:2007
• Certificación ISO 14001:2014
• Certificación ISO 22000:2005 y NMX-F- CC-22000- NORMEX-IMNC- 2007
• Certificación TIF, a cargo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA)

Por ende Corporativo Kosmos se mantiene como una de las 100 empresas mexicanas más grandes del territorio nacional y el proveedor más importante de servicios de alimentación en el país. Actualmente, distribuye más de 600 mil servicios a comedores industriales diarios.