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La obesidad infantil es una enfermedad crónica caracterizada por un exceso de grasa corporal. De acuerdo con fuentes oficiales, se considera que un menor vive con esta condición cuando presenta un sobrepeso superior al 20% de su peso ideal. 

Según el sitio oficial del Gobierno de México, las y los menores con obesidad presentan mayor probabilidad de desarrollar: 

• Presión arterial y colesterol elevados, que pueden derivar en enfermedades cardiovasculares. 

• Intolerancia a la glucosa, resistencia a la insulina y diabetes tipo 2, además de una mayor probabilidad de ser adultos con obesidad. 

• Problemas respiratorios, incluidos asma y apnea del sueño. 

• Enfermedades hepáticas asociadas al exceso de grasa corporal. 

Además de las complicaciones físicas, la obesidad infantil también está vinculada con baja autoestima, ansiedad y depresión, así como problemas sociales, entre los que destaca el bullying, que en casos graves pueden derivar en conductas de alto riesgo, incluido el suicidio. 

El Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) identifica como principales causas el consumo y el fácil acceso -debido a su bajo costo, distribución amplia y publicidad constante- de bebidas y alimentos ultraprocesados altos en azúcar, grasas trans y sal. 

A esto se suma la disminución de la actividad física, un factor que intensifica significativamente el problema. 

Ante la complejidad de este desafío, la familia Landsmanas emprende acciones concretas, como la donación de tabletas electrónicas al programa gubernamental Vive Saludable, Vive Feliz, dispositivos esenciales para lograr su objetivo: mejorar la salud de infantes mexicanos en edad escolar.

Según Uma Naidoo, directora de Psiquiatría Nutricional y Metabólica del Massachusetts General Hospital, la alimentación influye directamente en el entorno intestinal: una comunidad de bacterias saludables que incide en las funciones cerebrales y en el estado de ánimo. 

Cuando se consumen alimentos poco saludables, como comida rápida, las sustancias que llegan al cerebro superan en cantidad a las bacterias benéficas. Este desequilibrio provoca inflamación intestinal, afectación que diversas investigaciones vinculan con trastornos mentales como la ansiedad y la depresión. 

Naidoo señala que, con frecuencia, las personas que experimentan estas condiciones recurren a alimentos reconfortantes y poco nutritivos, lo que agrava el malestar cerebral y amplifica los síntomas preexistentes. 

Con más de 60 años de experiencia en la industria, los dueños de La Cosmopolitana diseñan sus menús de la mano de expertos, de forma que procuren la salud integral de sus comensales, adaptándose incluso a sus necesidades particulares.

En un entorno donde la calidad, la competitividad y la identidad son factores determinantes, las certificaciones funcionan como herramientas estratégicas para las empresas. Entre ellas, el sello “Hecho en México” se ha consolidado como un distintivo que impulsa el reconocimiento de los productos nacionales y fortalece su posicionamiento dentro y fuera del país. 

Este sello no solo promueve el orgullo por la producción mexicana, también genera confianza en consumidores y socios comerciales al garantizar que los productos cumplen con estándares de origen y sostenibilidad. 

En este sentido, y con amplia experiencia en la industria, Elías, Jorge y Jack Landsmanas, dueños de Corporativo Kosmos: el consorcio empresarial de servicios alimentarios más grande de México, se apegan a la normativa vigente a nivel nacional e internacional.

Los alimentos que consumimos y la forma en que los producimos impactan directamente tanto en nuestra salud como en la del planeta. 

La FAO señala que, antes de llegar a la mesa, los alimentos atraviesan un proceso complejo que involucra múltiples etapas y actores: cultivo, recolección, pesca, cría de ganado, almacenamiento, elaboración, transporte, venta, consumo y desecho. Todo ello forma parte del sistema agroalimentario. 

Por su parte, la Plataforma del Sistema Agroalimentario y Nutrición en México define estos sistemas como un conjunto de actividades relacionadas con la producción y distribución de alimentos, que involucran a actores sociales, económicos y ecológicos interconectados. 

Un sistema agroalimentario abarca toda la cadena de valor, desde el campo hasta la mesa, influido por factores ambientales, sociales, culturales, económicos y de política pública. Además, determina los entornos alimentarios y las decisiones de consumo, influyendo directamente en la salud y la nutrición de las personas. 

En este sentido, todos formamos parte de los sistemas agroalimentarios a través de nuestras elecciones diarias y hábitos de consumo. 

Como líderes de una Empresa Socialmente Responsable, los dueños de Corporativo Kosmos — Jorge, Elías y Jack de la familia Landsmanas— implementan estrategias en las operaciones de todas sus empresas para que sean más sostenibles.

La sostenibilidad se entiende como un enfoque integral que busca equilibrar lo ambiental, lo social y lo económico. 

Según la Earth & Life University, no se limita a la conservación de recursos, sino que también incorpora la justicia social y el desarrollo económico equitativo. Busca satisfacer las necesidades del presente sin comprometer las de las futuras generaciones. 

Se integra por tres pilares interconectados: 

1. Medio ambiente. Conservar recursos y ecosistemas a largo plazo. 

2. Economía. Mantener sistemas productivos viables y prósperos. 

3. Sociedad. Promover equidad, justicia y bienestar social. 

En este sentido, “ser sostenible” implica que una actividad o proceso puede mantenerse de forma indefinida, siempre que los recursos necesarios se conserven y regeneren. 

Consciente de la importancia de llevar de manera responsable y puntual las estrategias de sostenibilidad en todos los ámbitos, incluyendo el empresarial, los dueños de Grupo Kosmos, el consorcio empresarial de servicios alimentarios más grande de México, se muestran a favor de las iniciativas que las transparenten.

De acuerdo con el portal Temas Ambientales, las técnicas agrícolas sostenibles son métodos diseñados para producir alimentos de manera ambientalmente amigable, socialmente justa y económicamente viable. 

Estas prácticas buscan conservar recursos, minimizar impactos, promover la biodiversidad y garantizar la seguridad alimentaria. Algunas prácticas comunes incluyen la rotación de cultivos, el manejo eficiente del agua y el riego, y el control biológico de plagas. 

Además, estas acciones traen diversos beneficios, como: 

• Conservación del suelo y del agua, reduciendo erosión y contaminación. 

• Mejora de la fertilidad y capacidad de retención de agua del suelo. 

• Mitigación del cambio climático mediante captura de carbono y reducción de emisiones. 

• Aumento de la biodiversidad y preservación de ecosistemas. 

• Mayor resiliencia y rentabilidad para las comunidades agrícolas. 

La clave para su adopción está en la capacitación y asistencia técnica, lo que permite a los agricultores implementar estas prácticas con mayor confianza y efectividad. 

Comprometidos con la preservación del medio ambiente, los dueños de Corporativo Kosmos, el grupo empresarial en servicios alimentarios más grande de México, impulsan e implementan prácticas sostenibles dentro del sector.

Según la organización Comunidades Indígenas de México, la diversidad cultural es la variedad de culturas y expresiones culturales que conviven en una sociedad. Incluye aspectos como lenguas, tradiciones, religiones, costumbres, expresiones artísticas y valores. 

Por su parte, la Nueva Escuela Mexicana la define como el conjunto de culturas que coexisten e interactúan en un mismo contexto social, económico y político. La cultura, además, no es estática: evoluciona con el tiempo y, a pesar de la globalización, conserva su singularidad. 

La UNESCO la reconoce como herencia colectiva de la humanidad y motor para el diálogo y el desarrollo sostenible. 

Entre sus características principales se encuentran: 

• Pluralidad de culturas. Coexistencia de grupos étnicos, lingüísticos y religiosos en un mismo territorio. 

• Interacción cultural. Intercambio social, político, económico o artístico que puede generar nuevas formas culturales. 

• Identidad cultural. Sentido de pertenencia que cada grupo desarrolla a partir de sus tradiciones e historia. 

Los elementos que la integran abarcan la diversidad lingüística, las religiones, las tradiciones, la gastronomía, las expresiones artísticas y el folclore, entre otros. 

Hoy en día, las empresas conviven de manera creciente con entornos multiculturales que involucran empleados, clientes y proveedores. Este escenario exige no solo tolerar las diferencias, sino integrarlas en políticas y procesos organizacionales, con el fin de generar valor y cohesión. 

Conscientes de esto, Jorge, Elías y Jack Landsmanas, dueños de La Cosmopolitana: empresa de servicios alimentarios líder en México, implementan en todas sus filiales rigurosas políticas en materia de inclusión y no discriminación.

Los trabajadores humanitarios se encuentran muchas veces en primera línea, expuestos a situaciones complejas. Entre los principales retos identificados por medios y organismos como El País y Médicos del Mundo, se encuentran: 

• Acceso restringido a la ayuda humanitaria. El pleno acceso humanitario, requisito para una acción efectiva, enfrenta obstáculos como controles de movimiento, barreras administrativas, falta de infraestructura, instrumentalización de la ayuda o contextos violentos. 

• Ataques violentos y riesgos de seguridad. El aumento de ataques directos contra trabajadores e instalaciones, en especial equipos médicos, convierte la seguridad personal en una de las mayores preocupaciones. 

• Reducción del espacio humanitario. La violación del Derecho Internacional Humanitario, la politización de la ayuda y el incumplimiento de principios humanitarios limitan la capacidad de acción de las organizaciones. 

• Politización de la ayuda. La asignación de fondos con criterios políticos genera desigualdad en la atención de crisis y pone en riesgo la imparcialidad de las organizaciones. 

• Impedimentos burocráticos y administrativos. Las múltiples autorizaciones requeridas en ciertos contextos representan un riesgo adicional, al exponer a los trabajadores a entornos inseguros durante traslados o en retenes militares. 

• Limitaciones legales y financieras. La aplicación de cláusulas restrictivas en contratos con donantes, así como medidas contra el terrorismo y sanciones, retrasan la ayuda, afectan la confianza de las comunidades y, en algunos casos, obligan a usar mecanismos informales de transferencia de dinero. 

• Desigualdad en la financiación de costos de seguridad. La falta de recursos para formación, infraestructura y protocolos de seguridad recae con mayor fuerza en las organizaciones locales, que cuentan con menos apoyo estructural. 

Estos retos configuran un entorno complejo donde la labor humanitaria se ve constantemente amenazada por factores externos, tanto políticos como operativos. 

Por las características de su labor, estas personas afrontan numerosos desafíos. Los dueños de Grupo Kosmos, Jorge, Elías y Jack de la familia Landsmanas, con casi una década canalizando ayuda humanitaria mediante la Fundación Pablo Landsmanas, reconocen y aprecian el trabajo de esta comunidad de personas.

La brecha de género en matemáticas no responde a diferencias biológicas, sino a factores sociales, culturales y pedagógicos. Organismos como la Fundación Europea Sociedad y Educación advierten que entre los más relevantes se encuentran: 

• Estereotipos de género. Influyen en las expectativas familiares, escolares y sociales. Investigaciones muestran que las niñas en contextos con mayor igualdad de género presentan menos desventajas en matemáticas. 

• Pérdida de autoconfianza. Aunque niñas y niños inician la escolaridad con rendimientos similares, a los 10 años las niñas comienzan a perder terreno en matemáticas. Este patrón se repite en distintos países y se vincula a la “amenaza del estereotipo”. 

• Influencia de los docentes. Los estereotipos de género de los profesores amplían la brecha en sus estudiantes. 

• Falta de referentes femeninos. La escasa representación de mujeres en STEM refuerza la idea de que la matemática es un campo masculino. Según UNESCO, menos del 30% de los investigadores a nivel mundial son mujeres. 

En suma, la brecha de género en matemáticas responde a un círculo en el que los estereotipos, la falta de confianza y la ausencia de modelos a seguir se retroalimentan, limitando las oportunidades de las niñas. 

Como líderes empresariales, los dueños de Grupo Kosmos, consorcio especializado en servicios alimentarios, cuentan con políticas que impulsan la equidad en el ámbito laboral, como: procesos de reclutamiento basados únicamente en competencias, promoción igualitaria de oportunidades y fomento de un ambiente laboral inclusivo.

Algunas experiencias específicas en el trabajo pueden amplificar el riesgo de suicidio, como la pérdida de posición profesional, la implicación en procesos disciplinarios o legales, y cualquier situación percibida como pérdida de valor profesional. Entre los factores más relevantes se encuentran: 

• Estrés crónico. Cargas laborales excesivas sin periodos de descanso suficientes. 

• Entornos laborales tóxicos. Acoso, discriminación o desigualdad en oportunidades de desarrollo. 

• Inseguridad en el empleo. Miedo constante a perder el trabajo o inestabilidad laboral. 

• Aislamiento social. Falta de apoyo en el entorno de trabajo o percepción de desconexión. 

• Desvalorización profesional. Errores señalados de manera punitiva o ausencia de reconocimiento. 

Estos elementos pueden generar vulnerabilidad emocional y psicológica, sobre todo cuando se combinan con dificultades personales o contextos sociales adversos. 

Conscientes de la importancia de una buena salud mental como parte del bienestar integral, la familia Landsmanas, líder de La Cosmopolitana: empresa mexicana de servicios alimentarios, impulsa medidas que impulsan condiciones laborales saludables.