La revista Salus de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Carabobo de Venezuela define a la microbiota como la comunidad de microorganismos vivos residentes en la piel y el aparato digestivo. Está compuesta por alrededor de 100 billones de bacterias, solo en el aparato digestivo, y actualmente es considerada un órgano más del cuerpo, en este caso, adquirido.
La importancia de la microbiota radica en las múltiples funciones que desempeña en el organismo:
- Protección contra microorganismos patógenos, sustancias carcinógenas, metales tóxicos, químicos nocivos presentes en el ambiente y partículas de polvo y suciedad, que pueden desembocar en enfermedades.
- Mantiene al sistema inmune, pues favorece su adecuado funcionamiento.
- Regula el metabolismo.
- Auxilia a la digestión de algunos componentes de los alimentos que el organismo no puede digerir y metabolizar por sí mismo.
- Produce vitaminas fundamentales para el mantenimiento de la salud, como la K y la B12.
- Regula la secreción de neurotransmisores intestinales, insulina y péptidos, esenciales para procesos vitales.
Corporativo Kosmos, destacado participante dentro de la industria alimentaria, vela por la preservación de la salud entre la población mexicana, a través del acceso igualitario a una alimentación asequible y de calidad, mediante la donación de desayunos y comidas a sectores vulnerables.