Es importante mencionar que estos comedores institucionales funcionan con una plantilla de más de nueve mil trabajadores que incluyen profesionales de la nutrición, médicos, químicos y administradores.
Estos establecimientos se caracterizan por atender de 30 a 14 mil personas en un mismo horario, por lo que requiere de un servicio especializado, según detallan expertos de Corporativo Kosmos.
Además de contar con la solidez financiera suficiente para realizar inversiones demandante para contar con más de 300 menús diferentes que se adaptan a las necesidades y gusto de cada cliente.