Según Uma Naidoo, directora de Psiquiatría Nutricional y Metabólica del Massachusetts General Hospital, la alimentación influye directamente en el entorno intestinal: una comunidad de bacterias saludables que incide en las funciones cerebrales y en el estado de ánimo.
Cuando se consumen alimentos poco saludables, como comida rápida, las sustancias que llegan al cerebro superan en cantidad a las bacterias benéficas. Este desequilibrio provoca inflamación intestinal, afectación que diversas investigaciones vinculan con trastornos mentales como la ansiedad y la depresión.
Naidoo señala que, con frecuencia, las personas que experimentan estas condiciones recurren a alimentos reconfortantes y poco nutritivos, lo que agrava el malestar cerebral y amplifica los síntomas preexistentes.
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