De acuerdo con la revista Ciencias de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), la camaronicultura se refiere a la cría y cultivo de camarones en ambientes controlados como estanques, lagunas y bahías.
En México, esta actividad tiene una larga historia que se remonta a épocas prehispánicas, aunque se consolidó en el siglo XX con técnicas más avanzadas para satisfacer la demanda nacional e internacional de camarones.
La camaronicultura desempeña un papel crucial en la economía mexicana, pues es una fuente importante de empleo, especialmente en las comunidades costeras de estados como Sinaloa, Nayarit y Sonora.
A nivel ambiental, la camaronicultura ha sido objeto de debate debido a sus potenciales efectos adversos sobre los ecosistemas costeros. Estos incluyen la deforestación de manglares, la contaminación por desechos y la introducción de especies exóticas, que pueden afectar negativamente a la biodiversidad local y la calidad del agua. Sin embargo, en México, la regulación y la adopción de prácticas sostenibles han mitigado en cierta medida estos impactos.
El futuro de la camaronicultura en México depende en gran medida de la investigación continua y la implementación de prácticas más sostenibles. La UNAM señala que es crucial fortalecer los vínculos entre el sector productivo y las instituciones académicas para mejorar las prácticas de cultivo, reducir los impactos ambientales y explorar nuevos mercados tanto nacionales como internacionales.
Grupo Kosmos, destacada empresa del sector de los alimentos, contribuye a la economía del país, al adquirir el 94% de sus insumos de productores locales.