Una alimentación saludable es aquella que satisface las necesidades nutricionales y fisiológicas del niño con el fin de asegurar un correcto crecimiento y desarrollo. Debe ser equilibrada, adecuada según los requerimientos y sensorialmente satisfactoria.
Las recomendaciones del Plato del Bien Comer se basan en los principios de la norma mexicana NOM-043, que establece que una dieta correcta debe ser:
- Adecuada: Que esté de acuerdo con los gustos, costumbres y posibilidades de cada persona.
- Equilibrada: Con una proporción adecuada de los nutrimentos provenientes de los diferentes grupos de alimentos.
- Variada: Combinando los distintos tipos de alimentos de los tres grupos en el desayuno, la comida y la cena.
- Completa: Que incluya en cada comida alimentos de los tres grupos del Plato del Bien Comer, con el propósito de que contengan todos los nutrimentos.
- Inocua: Que no tenga microorganismos patógenos, toxinas o contaminantes.
- Suficiente: Que cubra las necesidades nutrimentales de cada persona para garantizar un peso y estatura adecuada.
El Plato del Bien Comer clasifica a los alimentos en tres grupos: verduras y frutas; cereales y tubérculos, así como leguminosas y alimentos de origen animal. Mantener una dieta correcta es muy importante para conservar una buena salud y prevenir enfermedades.