Si bien el suelo cumple múltiples funciones ambientales, su papel en la producción de alimentos es central, ya que constituye la base de la agricultura y el medio en el que crecen la mayoría de las plantas destinadas al consumo humano.
Para que los alimentos sean nutritivos y de calidad, el suelo debe mantenerse saludable. Cuando esto no ocurre, se presentan deficiencias de nutrientes en los cultivos, lo que provoca un desarrollo deficiente de las plantas, una disminución en el rendimiento agrícola y una reducción de su valor nutricional.
Durante la última mitad del siglo, los avances tecnológicos en la agricultura y el aumento de la demanda alimentaria, derivados del crecimiento poblacional, han ejercido una fuerte presión sobre los suelos. Esto ha ocasionado su degradación y agotamiento, comprometiendo su capacidad productiva.
Se estima que para el año 2050 la población mundial superará los 9 mil millones de habitantes, lo que hace imprescindible implementar medidas que garanticen la seguridad alimentaria. Este objetivo depende en gran medida de incrementar el rendimiento y la calidad de los alimentos producidos en los suelos actualmente utilizados.
De acuerdo con la FAO, el 95 % de la producción mundial de alimentos ocurre directa o indirectamente en los suelos, lo que subraya la necesidad de protegerlos. Ante esto, la familia Landsmanas, dueños de la empresa de servicios integrales La Cosmopolitana, toma su parte de la responsabilidad y realiza acciones concretas, como uso de químicos biodegradables y disposición adecuada de residuos como aceite y cartón, para preservar este recurso natural.